CAS 9025-70-1|-glucanase dextranase (Bột)

Dextranase, được gọi là -glucanase (CAS số 9025-70-1, EC3.2.1.11).
Đó là một chủng năng suất cao từ Chaetomium Gracile được sàng lọc bởi đột biến, thông qua chiết xuất lên men sâu chất lỏng từ tinh chế.
Nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực đường, kem đánh răng và vv ..

Dextranase là một hydrolase để phân tách tính đặc hiệu -1, liên kết 6-glucoside của phân tử dextran, sản xuất kết quả chủ yếu là isomaltose, isomalto-oligosacarit và glucose.

Một đơn vị dextranase được định nghĩa là lượng enzyme sẽ giải phóng đường giảm với tốc độ 1 1mol mỗi phút trong điều kiện thủy phân Dextran (2% Dextran T2000) ở 55 độ và pH5.5 trong vòng 10 phút.

GB1886.174-2016<>

Công nghiệp đường: Trong ngành công nghiệp đường, Leuconostoc mesenteroides Streptococcus và các vi sinh vật khác là thông qua bài tiết glucansucrase xúc tác sucrose thành glucose, glucose được trùng hợp thêm để tạo thành dextran. Dextran là một polymer polysacarit trọng lượng phân tử cao và loại liên kết glycosid chủ yếu là -1, 6 liên kết glycosid. Sự tồn tại của dextran sẽ có tác động nghiêm trọng đến sản xuất đường, rõ ràng làm tăng độ nhớt của đường, làm giảm khả năng lọc của dung dịch đường, kết tinh bất thường xảy ra khi đường mía bị kết tinh, tăng chi phí sản xuất đường và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Việc sử dụng dextranase có thể cải thiện hiệu quả tốc độ gia nhiệt của nước mía, rút ngắn thời gian làm rõ và kết tinh, nó có thể loại bỏ tác động bất lợi của quá trình kết tinh, do đó cải thiện hiệu quả sản xuất và năng suất của đường. Sử dụng dextranase với
Hoạt động của enzyme là 30.000 U/g, trong nước ép mía chứa nồng độ Dextran 1000ppm, thêm enzyme lỏng 3PPM, hiệu ứng thủy phân là biểu đồ:

Nó cũng có thể được sử dụng rộng rãi trong kem đánh răng và nước súc miệng về phòng ngừa và điều trị sâu răng và viêm nướu, và ức chế mảng bám răng.
Về mặt y tế, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị Dextran phân tử nhỏ, có thể mở rộng thể tích máu, giảm độ nhớt của máu và cải thiện vi tuần hoàn.